DLC OU DDM ?

 

Alimentation : quelle différence entre DLC et DDM ?

Qu’est-ce que la DLC ?

La date limite de consommation ou DLC concerne les produits périssables (viandes, poissons, laitages, etc.)  Elle signifie qu’il est impératif de ne pas consommer le produit une fois que la date est passée, et est caractérisée par les mentions "à consommer avant le" ou "à consommer jusqu’au"

Qu’est-ce que la DDM ?

De son côté, la date de durabilité minimale ou DDM - anciennement connu sous l’appellation "date limite d’utilisation optimale (DLUO)" - n’impose en aucun cas au consommateur de jeter sa denrée une fois la date passée. Le produit est toutefois susceptible de perdre ses qualités spécifiques (arômes, teneurs en vitamine, qualités gustatives, etc.).